Jak ohřívat mražené snídaňové sendviče, aby se prohřály rovnoměrně

Rychlá odpověď

Zmrazené snídaňové sendviče ohřívejte zmrazené, ne rozmrazené. Pro měkký sendvič je ohřejte v mikrovlnné troubě na talíři vhodném do mikrovlnné trouby po dobu uvedenou na obalu a poté je nechte 1–2 minut odpočívat, aby se teplo dostalo do středu. Pro křupavý sendvič je připravte v horkovzdušné fritéze při 350 °F a v polovině je obraťte. V obou případech zkontrolujte, zda střed před konzumací dosáhl 165 °F.

Začněte správným nastavením

Několik sekund správného nastavení zabrání většině nerovnoměrných výsledků. Sendvič udržujte zmrazený, dokud jej nevložíte do spotřebiče; rozmrazování na lince způsobí, že chléb bude mokrý a náplň se bude ohřívat nerovnoměrně. Pro ohřev v mikrovlnné troubě použijte talíř vhodný do mikrovlnné trouby, nebo malý kousek fólie či pečicího papíru, pokud má košík horkovzdušné fritézy tendenci se přichytávat. Pokud má váš sendvič samostatný obal nebo křupavý rukáv, nejprve si přečtěte obal, protože některé rukávy jsou určeny pro mikrovlnnou troubu a neměly by se vkládat do horkovzdušné fritézy.

Metoda v mikrovlnné troubě pro měkké sendviče

Mikrovlny ohřívají molekuly vody, takže chléb a náplň mohou při příliš dlouhém ohřevu vyschnout nebo ztvrdnout. Jako výchozí bod použijte dobu uvedenou na obalu a poté přidávejte pouze 15sekundové dávky, pokud je to nutné. Odpočinek je krok, který většina lidí vynechává: po skončení časovače nechte sendvič na talíři 1–2 minut. Během tohoto odpočinku se teplo z vnějších vrstev přesouvá dovnitř, takže střed se dokončí bez přehřátí okrajů. Pokud má vaše mikrovlnná trouba nižší nastavení výkonu, přibližně 50 procent výkonu po mírně delší dobu často ohřívá šetrněji než plný výkon.

Metoda v horkovzdušné fritéze pro křupavý chléb

Horkovzdušná fritéza cirkuluje horký vzduch, který opeče vnější stranu a při spěchu může nechat střed studený. Nastavte horkovzdušnou fritézu na 350 °F, vložte zmrazený sendvič v jedné vrstvě a pečte přibližně 8–10 minut, v polovině jej obraťte. Protože se modely horkovzdušných fritéz liší výkonem a velikostí košíku, berte tento rozsah jako výchozí bod a zkontrolujte střed pomocí okamžitého teploměru. Pokud vnější strana hnědne rychleji, než se vnitřek ohřívá, snižte teplotu na 325 °F a přidejte minutu nebo dvě. Pro velmi křupavý výsledek můžete sendvič také ohřát v mikrovlnné troubě přibližně po polovinu běžné doby a poté jej dokončit v horkovzdušné fritéze 3–4 minut.

Kontrolujte teplotu, ne jen čas

Jediný spolehlivý způsob, jak zjistit, že je zmrazený snídaňový sendvič bezpečně horký, je zkontrolovat střed pomocí okamžitého teploměru. Zasuňte sondu do nejtlustší části náplně a mířte do středu sendviče, nikoli na okraj. Cílová teplota je 165 °F. Pokud nemáte teploměr, rozřízněte sendvič na polovinu a hledejte páru a rovnoměrně horký střed; pokud je střed stále studený, pokračujte v ohřevu v krátkých intervalech. To je nejdůležitější u sendvičů s masem, vejcem a sýrem, které mohou být na vnější straně teplé, zatímco střed je stále studený.

Oprava rozmáčeného nebo studeného sendviče

Pokud je chléb rozmáčený, příčinou je obvykle zachycená pára nebo rozmrazený sendvič. Příště ohřívejte zmrazený a rozbalte sendvič, aby mohla vlhkost unikat. Pokud je střed studený, ale vnější strana již horká, snižte výkon nebo teplotu a prodlužte dobu, místo abyste jej ohřívali na plný výkon. U sendviče, který je již rozmáčený, může krátké dokončení v horkovzdušné fritéze při 350 °F po dobu 2–3 minut osušit povrch, ale pečlivě jej sledujte, protože může rychle zkřupavět a spálit se.

Krok za krokem: rovnoměrné ohřátí pokaždé

1. Udržujte zmrazený do poslední chvíle: Přeneste sendvič přímo z mrazničky do mikrovlnné trouby nebo horkovzdušné fritézy. Nejdříve jej nerozmrazujte na lince ani v chladničce. Kontrolní bod: pokud chléb před ohřevem působí měkce nebo mokře, příliš se rozmrazil a pravděpodobně bude rozmáčený.
2. Zvolte spotřebič podle textury, kterou chcete: Pro měkký, parní sendvič použijte mikrovlnnou troubu a pro křupavý horkovzdušnou fritézu při 350 °F. Neočekávejte, že mikrovlnná trouba chléb zkřupaví. Kontrolní bod: zvolte jednu metodu a dodržujte její časování, místo abyste v polovině přepínali bez úpravy.
3. Ohřívejte v krátkých, kontrolovaných dávkách: V mikrovlnné troubě ohřívejte po dobu uvedenou na obalu a poté přidávejte pouze 15sekundové dávky, pokud je to nutné. V horkovzdušné fritéze pečte 8–10 minut, v polovině obraťte, a pokud vnější strana hnědne příliš rychle, snižte teplotu. Chyba, které se vyvarovat: dlouhý nepřerušovaný ohřev vysušuje chléb a ztužuje vejce.
4. Před konzumací nechte odpočívat: Nechte sendvič po ohřevu 1–2 minut odpočívat. Umožní to dokončit ohřev středu bez přehřátí okrajů. Kontrolní bod: sendvič by měl být horký všude, nejen na povrchu.
5. Ověřte 165 °F ve středu: Použijte okamžitý teploměr v nejtlustší části náplně. Pokud jej nemáte, rozřízněte sendvič a zkontrolujte páru a rovnoměrně horký střed. Další krok: pokud je střed pod 165 °F, ohřívejte v 15sekundových dávkách v mikrovlnné troubě nebo v 1minutových přírůstcích v horkovzdušné fritéze a znovu zkontrolujte.

Produkty, které odpovídají těmto metodám

• Delights Egg Whites, Turkey Sausage & Cheese Ciabatta Sandwiches: Delights Egg Whites, Turkey Sausage & Cheese Ciabatta Sandwiches se připravují s karbanátkem z krůtího masa, kolečkem z vaječných bílků a čedarem na celozrnném ciabatta pečivu a obal vás navádí k ohřevu v mikrovlnné troubě. Metoda v mikrovlnné troubě v tomto průvodci je zamýšlenou cestou pro tento sendvič, proto použijte dobu uvedenou na obalu a nechte jej odpočívat pro měkký, rovnoměrně horký střed.
• Heat 'n Serve Original Sausage Links: Heat 'n Serve Original Sausage Links jsou plně tepelně upravené a stačí je ohřát a sníst. Protože jsou již tepelně upravené, ohříváte je kvůli teplotě a textuře, nikoli vaříte ze syrového, takže krátké dávky a odpočinek stačí.
• Heat 'n Serve Original Sausage Patties: Heat 'n Serve Original Sausage Patties poskytují 7 gramů bílkovin na porci a jsou hotové během několika minut v mikrovlnné troubě. Pokud si sestavujete vlastní snídaňový sendvič, tyto karbanátky se ohřívají rychle, proto je přidejte do opečeného pečiva, místo abyste ohřívali celý sestavený sendvič v mikrovlnné troubě.