วิธีทำไส้กรอกพาทตี้แช่แข็งในหม้อทอดไร้น้ำมันให้กรอบและชุ่มฉ่ำ

ไส้กรอกแช่แข็งเป็นอาหารเช้าหลัก แต่การทำให้กรอบนอกนุ่มในอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยแก้ปัญหานี้ด้วยการหมุนเวียนอากาศร้อนเพื่อให้สุกทั่วถึงโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม ไม่ว่าคุณจะใช้ Jimmy Dean's Heat 'n Serve Original Sausage Patties หรือยี่ห้ออื่น คู่มือนี้จะแนะนำวิธีใช้หม้อทอดไร้น้ำมันที่สมบูรณ์แบบ

ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง—เพียงนำแพตตี้จากช่องแช่แข็งใส่ตะกร้าโดยตรง ภายในไม่ถึง 10 นาที คุณจะได้ไส้กรอกแพตตี้ที่เทียบเท่าร้านอาหาร มาดูรายละเอียดกัน

ทำไมหม้อทอดไร้น้ำมันถึงเหมาะที่สุดสำหรับไส้กรอกแช่แข็ง

การหมุนเวียนอากาศอย่างรวดเร็วของหม้อทอดไร้น้ำมันทำให้ไส้กรอกแช่แข็งสุกเร็วกว่าเตาอบและสุกทั่วถึงกว่าไมโครเวฟ ทำให้เกิดเปลือกกรอบในขณะที่เก็บความชุ่มชื้นไว้ คุณจึงไม่ต้องเจอแพตตี้แห้งแข็ง นอกจากนี้ ตะแกรงในตัวยังช่วยให้น้ำมันส่วนเกินหยดออก ทำให้ไม่มันเยิ้มเท่าการทอดในกระทะ

เมื่อเทียบกับการทำบนเตา หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ต้องอุ่นน้ำมันและใช้ความสนใจน้อยกว่า คุณสามารถตั้งค่าแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด หลีกเลี่ยงการใส่แพตตี้แน่นเกินไป—ปรุงเป็นชั้นเดียวโดยมีช่องว่างระหว่างแพตตี้เพื่อให้อากาศไหลเวียน

• ขอบกรอบโดยไม่ต้องทอดน้ำมันท่วม
• เนื้อในฉ่ำและหดตัวน้อยที่สุด
• เลอะเทอะน้อยกว่าและทำความสะอาดเร็วกว่าการทำบนเตา

วิธีทำทีละขั้นตอน: ไส้กรอกแพตตี้แช่แข็งในหม้อทอดไร้น้ำมัน

เริ่มด้วยการอุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 375°F (190°C) เป็นเวลา 3 นาที ระหว่างที่อุ่น ให้นำไส้กรอกแพตตี้แช่แข็งตามจำนวนที่ต้องการออกจากบรรจุภัณฑ์ วางในตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นชั้นเดียว—อย่าซ้อนกัน ปรุงเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นกลับด้านแต่ละชิ้นด้วยคีม ปรุงต่ออีก 4-6 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาและรุ่นของหม้อทอดไร้น้ำมัน

สำหรับแพตตี้ที่กรอบเป็นพิเศษ ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 400°F (200°C) ใน 2 นาทีสุดท้าย ตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเสมอ ควรถึง 160°F (71°C) พักไว้ 1 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้น้ำกระจายตัว หากคุณปรุงจำนวนมาก ให้ทำเป็นชุดเพื่อรักษาการไหลเวียนของอากาศ

• อุ่นที่ 375°F เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
• กลับด้านครึ่งทางเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั่วถึง
• ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อยืนยันความสุก

เคล็ดลับสำหรับไส้กรอกแพตตี้หม้อทอดไร้น้ำมันที่ดีที่สุด

เพื่อเพิ่มรสชาติรมควัน โรยปาปริก้ารมควันหรือพริกไทยดำเล็กน้อยก่อนปรุง หากคุณต้องการไขมันน้อยลง ซับแพตตี้ที่สุกแล้วด้วยกระดาษทิชชู่ เพื่อให้แพตตี้อุ่นระหว่างปรุงหลายชุด วางบนถาดอบในเตาอบที่ 200°F หลีกเลี่ยงการใช้กระดาษรองอบในหม้อทอดไร้น้ำมันเว้นแต่จะเป็นแบบมีรู—อาจขัดขวางการไหลเวียนของอากาศและทำให้สุกไม่สม่ำเสมอ

จับคู่ไส้กรอกแพตตี้หม้อทอดไร้น้ำมันกับ Jimmy Dean's Simple Scrambles Bacon สำหรับอาหารเช้าครบชุด หรือใส่ในบิสกิตกับไข่และชีส หม้อทอดไร้น้ำมันยังใช้ได้ดีในการอุ่นแพตตี้ที่เหลือ: 350°F เป็นเวลา 3 นาที

• ปรุงรสก่อนปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ
• ซับไขมันส่วนเกินเพื่อมื้ออาหารที่เบาขึ้น
• เก็บให้อุ่นในเตาอบอุณหภูมิต่ำระหว่างชุด

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง

การใส่แพตตี้แน่นเกินไปในตะกร้าเป็นข้อผิดพลาดหลัก—ทำให้เกิดไอน้ำและทำให้แพตตี้แฉะ ควรเว้นช่องว่างระหว่างแพตตี้เสมอ ข้อผิดพลาดอีกอย่างคือไม่อุ่นหม้อทอด ซึ่งทำให้สุกไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ อย่าข้ามการกลับด้าน เพราะช่วยให้ทั้งสองด้านกรอบ สุดท้าย อย่าเผลอปรุงที่อุณหภูมิสูงเกินไปนานเกินไป ซึ่งอาจทำให้ด้านนอกไหม้ก่อนที่ด้านในจะสุก

หากหม้อทอดไร้น้ำมันของคุณร้อนจัด ให้ลดเวลาปรุงลง 1-2 นาที แต่ละรุ่นแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นควรตรวจสอบแพตตี้ที่เวลาขั้นต่ำและเพิ่มเวลาหากจำเป็น ด้วยการฝึกฝน คุณจะทำแพตตี้ที่สมบูรณ์แบบได้ทุกครั้ง

• ปรุงเป็นชั้นเดียวเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันเสมอ
• ปรับเวลาตามรุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันของคุณ

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับไส้กรอกแพตตี้แช่แข็ง ให้ขอบกรอบและเนื้อในฉ่ำในเวลาไม่กี่นาที ไม่ว่าคุณจะใช้ Jimmy Dean's Heat 'n Serve Original Sausage Patties หรือยี่ห้ออื่นที่ชอบ วิธีนี้ใช้ได้ผลแน่นอน ลองทำสำหรับแซนด์วิชอาหารเช้าหรือจานอาหารเช้ามื้อต่อไปของคุณ